Чтобы избежать перенаселения в аквариуме, нужно стараться, чтобы на 1 см тела рыбки (без хвостового плавника) припадало как минимум 1-2 литра воды. Так один литр или два, спросите Вы. А это зависит от объема аквариума (например, в 20-литровом аквариуме и 10 рыбкам длиной 1 см будет тесновато, а в 100-литровый запросто можно посадить сотню таких рыбок); от формы аквариума (в низкие широкие аквариумы можно садить больше рыбок, чем в равные по им объему, но высокие и узкие); от ширины (или высоты) самой рыбки (ведь размер рыбки определяется не только ее длиной); от того, какие виды рыбок будут жить в аквариуме, ведь есть рыбки, которые любят свежую, насыщенную кислородом воду, и плотность посадки таких рыб должна быть меньше, чем у тех, которые привыкли к стоячей воде или могут дышать атмосферным кислородом.
Наличие фильтра и компрессора положительно влияет на количество рыбок в аквариуме. Если вода фильтруется и насыщается кислородом хотя бы по 10-12 часов в день, плотность посадки аквариумных рыбок можно увеличить в 2-2,5 раза, но не нужно слишком увлекаться этим и помнить, что фраза "меньше народа - больше кислорода" для аквариумных рыбок имеет буквальное значение.

Также при покупке аквариумных рыбок и расчете их оптимального количества следует учитывать, что обычно продаются не взрослые особи, а молодняк, который у Вас в аквариуме еще подрастет. Если Вы не знаете, до какой длины вырастают такие рыбки, каких Вы собираетесь купить, не лишним будет спросить это у продавца.
Что касается водных растений, то в аквариуме с рыбками самый оптимальный вариант: треть аквариума засажена растениями, две трети - для свободного плавания рыбок. Недостаток водных растений может привести к нехватке кислорода (особенно если рыб много или нет аэрации воды), переизбыток - к тесноте и переизбытку кислорода (от этого рыбки болеют газовой эмболией). Но в случае с растениями отклонение их количества в любую сторону от оптимального не так катастрофично, как в случае переизбытка рыбок.

Сколько улиток первоначально посадить в аквариум - это зависит только от Вас. Сколько купите, столько и будет. Первые пару месяцев. Потом, если не случится ничего экстраординарного, улиток станет значительно больше: они довольно быстро размножаются. Для того, чтобы сказать, сколько улиток должно быть в аквариуме, прежде всего их нужно сосчитать, а это не всегда возможно. Навскидку скажем: на крупную улитку (например, взрослую ампуллярию) должно приходится 4-8 литров воды. Определяющие факторы те же, что и у рыбок. В общем случае Вы сами определяете, когда в аквариуме наступает переизбыток улиток, и либо препятствуете их дальнейшему размножению, либо уменьшаете их количество радикальными методами.

Люди борются за место под Солнцем, все живое в аквариуме борется за кислород. Вы не в силах раздать каждому человеку по Солнышку. Но в Вашей власти сделать так, чтобы в Вашем аквариуме было мирное, спокойное сосуществование всех его обитателей, чтобы каждому хватало и места, и света, и еды, и кислорода.